Poke bowl de légumes et quinoa à la provençale
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 boîte de Légumes & Quinoa à la Provençale
- 1 avocat mûr
- 1 petite boîte de maïs
- 1 sachet de mélange mâche & roquette
- 1 c. à soupe de pignons de pin torréfiés
- des copeaux de Parmesan
- 2 œufs
- crème de balsamique
- sel
- poivre
- huile d’olive
Instructions
- Égouttez le maïs et tranchez l’avocat.
- Dans les bols, disposez-le demi-avocat en éventail, puis le maïs à côté. Ajoutez la boîte de “Légumes & Quinoa à la Provençale”, puis un bouquet de salade.
- Parsemez des pignons de pin et/ou de parmesan. Ajoutez un œuf mollet coupé en deux sur le dessus (cuit 6 min dans l’eau bouillante).
- Assaisonnez le tout d’un tour de moulin à poivre, de sel, d’huile d’olive et de crème de balsamique.
