Tarte vegan coco, kiwi, mangue et litchi
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte sablée
Pour l’appareil coco
- 120 ml de crème ou lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 25 g de sucre glace
- 1 pot de confiture « Au bout du monde » La Cour d’Orgères
Pour la décoration
- fruits frais coupés (mangues, kiwis, bananes ... ).
Instructions
- Mélanger la farine, la fécule, le sucre glace, la poudre d’amandes et la margarine jusqu’à l’obtention d’un appareil sableux. Incorporer ensuite le lait et mélanger bien l’ensemble de façon à former une boule de pâte.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis réfrigérer pendant au moins 1 h. Préchauffer le four à 180 ° C. Foncer la pâte dans votre moule. Faire cuire à blanc pendant 20 à 30 minutes.
- Déposer une généreuse couche de confiture « Au bout du monde » aux kiwis, mangues et litchis sur votre pâte sablée.
- Mélanger la crème coco, la noix de coco râpée et le sucre glace. Tasser bien ce mélange sur le fond de tarte avec le dos d’une cuillère. Réserver au réfrigérateur.
- Pour finir, décorer votre tarte de fruits frais découpés : mangues, kiwis, bananes, agrumes ...
