Salade de fèves cassées au Parme
Connaissez-vous les fèves cassées ? Elles sont couramment utilisées dans la cuisine italienne et se mettent en scène dans cette recette de fèves cassées au jambon de Parme dans laquelle on ajoute des asperges et du Gorgonzola. C’est un très joli mélange de saveurs, une salade complète à savourer lors d’une journée ensoleillée.
Salade de fèves cassées, asperges, Gorgonzola doux et jambon de Parme
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 80 g de jambon de Parme
- 100 g de fèves cassées cuites
- 175 g d'asperges vertes
- 100 g de Gorgonzola doux
- feuilles de salade (variété à choisir selon les préférences)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- quelques gouttes de vinaigre balsamique
- sel
- poivre noir
Instructions
- Cuire les asperges dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée environ 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, hacher finement le Jambon de Parme et couper le Gorgonzola doux en morceaux.
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