Gros champignons gratinés au Beaufort d’été
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 gros champignons de Paris
- 150 g de tomates cerises
- 40 g de beurre demi-sel
- 60 g de farine
- 150 g de Beaufort d’été
- 50 g de beurre demi-sel
- 2 c. à soupe de basilic ciselé
- 2 gousses d’ail
- 1,5 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Mettez 40 g de beurre dans une petite casserole avec les gousses d’ail écrasées et faites chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Coupez les tomates cerises en deux et 100 g de beaufort en dés. Ajoutez 1 c. à soupe de basilic, le vinaigre balsamique, poivrez et mélangez.
- Râpez le beaufort restant et mixez avec la farine, le reste de basilic, 50 g de beurre salé et du poivre jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
- Retirez les pieds des champignons et lavez les têtes. Placez-les dans un plat à four. Badigeonnez-les de beurre à l’ail des deux côtés puis garnissez le creux de la préparation tomate-beaufort et ajoutez des miettes de crumble au beaufort.
- Mettez à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.
Notes
Astuce
Pour une version plus légère, remplacez le crumble par des petits croûtons.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel