Gros champignons gratinés au Beaufort d’été

Avec du beurre à l’ail, des tomates cerises et un crumble parfumé au basilic, ces gros champignons gratinés au Beaufort d’été sont de petits délices faciles à réaliser.

Gros champignons gratinés au Beaufort d’été

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 8 gros champignons de Paris
  • 150 g de tomates cerises
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 60 g de farine
  • 150 g de Beaufort d’été
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 2 c. à soupe de basilic ciselé
  • 2 gousses d’ail
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Mettez 40 g de beurre dans une petite casserole avec les gousses d’ail écrasées et faites chauffer en mélangeant jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
  • Coupez les tomates cerises en deux et 100 g de beaufort en dés. Ajoutez 1 c. à soupe de basilic, le vinaigre balsamique, poivrez et mélangez.
  • Râpez le beaufort restant et mixez avec la farine, le reste de basilic, 50 g de beurre salé et du poivre jusqu’à obtenir une pâte à crumble.
  • Retirez les pieds des champignons et lavez les têtes. Placez-les dans un plat à four. Badigeonnez-les de beurre à l’ail des deux côtés puis garnissez le creux de la préparation tomate-beaufort et ajoutez des miettes de crumble au beaufort.
  • Mettez à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.
    recette de Gros champignons gratinés au Beaufort

Notes

Astuce
Pour une version plus légère, remplacez le crumble par des petits croûtons.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Française, Végétarienne

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