Chou-fleur rôti au miel et piment d’Espelette, Emmental de Savoie et noix de cajou
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 chou-fleur de taille moyenne
- 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de piment d’Espelette
- 1 c. à café de cumin
- 50 g de miel
- 50 g de noix de cajou
- 60 g d’Emmental de Savoie
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Débarrasser le chou-fleur des plus grosses feuilles, le laver.
- Mélanger l’huile d’olive et les épices, puis badigeonner généreusement le chou-fleur à l’aide d’un pinceau, saupoudrer de sel et l’enduire de miel.
- Disposer dans un plat avec un petit peu d’eau et cuire à 200° pour environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, faire torréfier les noix de cajou dans une poêle à sec et couper l’Emmental de Savoie en tranches assez fines.
- Lorsque le chou-fleur est cuit, le couper en gros bouquets et les répartir dans des assiettes.
- Ajouter les tranches d’Emmental de Savoie pour qu’elles fondent légèrement puis parsemer de noix de cajou.
Notes
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