Pizzettes express aux fromages
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte express au yaourt
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- 125 g de yaourt
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe d’eau froide
Pour la garniture champignons-camembert
- 3 champignons de Paris
- 3 c. à café de crème fraiche épaisse entière
- 2 c. à café d’huile à la truffe (facultatif)
- ¼ de camembert
- 5 brins de ciboulette
Pour la garniture jambon-bleu de Gex
- 3 c. à café de crème fraiche épaisse entière
- 1 fne tranche de jambon cuit
- 80 g de bleu de Gex
Instructions
- Mélangez la farine avec la levure et le sel. Faites un creux, ajoutez l’huile et le yaourt et mélangez en incorporant l’eau cuillère par cuillère jusqu’à avoir une pâte homogène. Pétrissez-la pendant 5 minutes pour obtenir une texture lisse et élastique.
- Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez une douzaine de ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Pour les pizzettes champignon-camembert, mélangez la crème avec l’huile de truffe, une pointe de sel et du poivre, étalez l’équivalent d’1/2 c. à café de ce mélange sur la moitié des ronds de pâte. Ajoutez quelques dés de camembert et des lamelles de champignons.
- Pour les pizzettes au jambon et bleu de Gex, étalez l’équivalent d’1/2 c. à café de crème sur l’autre moitié des ronds de pâte, ajoutez la moitié du jambon coupé en lanières et le fromage coupé en dés, poivrez.
- Faites cuire pendant 10 minutes au four préchauffé à 250°C et servez.
Notes
Astuce
Etalez la pâte finement (2-3 mm) pour avoir des pizzettes fines et craquantes, ou étalez-la sur 0,5 cm pour une pâte plus épaisse et moelleuse.
© Recette et stylisme : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour le Cniel