Bananes croustillantes et sauce chocolat ou caramel
Panรฉes ร la chapelure panko, ces bananes sont ร la fois fondantes et croustillantes. Servies avec une sauce au chocolat ou au caramel selon les goรปts, elles sโaccompagnent aussi de glace ร la vanille pour un dessert dโune gourmandise absolue.
Bananes croustillantes ร la glace vanille et sauce chocolat ou caramel
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
Pour la sauce au chocolat
- 100 g de chocolat ou de chocolat au lait
- 125 g de crรจme
- 1 ร 2 c. ร soupe de sauce soja Kikkoman
Pour la sauce au caramel
- 100 g de sucre
- 40 g de beurre
- 60 g de crรจme
- 1 ร 2 c. ร soupe de sauce soja Kikkoman
Matรฉriel
- Retrouvez ici le matรฉriel indispensable pour rรฉussir vos recettes
Instructions
- Eฬplucher les bananes, les couper en deux dโabord dans le sens de la longueur, puis transversalement. Meฬlanger la farine et la cannelle et mettre dans une assiette creuse. Battre les ลufs dans une assiette creuse et mettre eฬgalement la chapelure Panko dans une assiette creuse.
- Retourner les bananes dโabord dans le meฬlange farine-cannelle, puis dans les ลufs battus et ensuite dans la chapelure Panko. Faire chauffer lโhuile, faire dorer les morceaux de banane paneฬs et les faire eฬgoutter sur du papier absorbant. Laver les feuilles de menthe et les essuyer.
- Pour la sauce au chocolat, casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie. Ajouter la creฬme et la sauce soja et faire chauffer le tout. Pour la sauce au caramel, faire chauffer le sucre dans une casserole, faire fondre et laisser carameฬliser uniformeฬment en remuant reฬgulieฬrement. Ajouter le beurre et remuer jusquโaฬ ce quโil soit dissout. Ajouter la creฬme et la sauce soja et bien meฬlanger jusquโaฬ ce que la sauce soit parfaitement lisse.
- Disposer les bananes frites avec la sauce au chocolat ou au caramel et les boules de glace sur les assiettes, deฬcorer avec la menthe et des fruits rouges frais, selon votre gouฬt, et servir.
Notes
ยฉ Kikkoman