Tajine de pintade fermière d’Auvergne aux pruneaux
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 pintade Fermière d’Auvergne
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de ras el hanout
- 2 c. à soupe de farine
- 12 pruneaux dénoyautés
- 50 g d’amandes émondées
- 6 échalotes traditionnelles
- 30 cl de bouillon de volaille
- ½ bouquet de persil
- Fleur de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Couper la Pintade en 6 morceaux.
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