Penne aux légumes à la sauce gorgonzola

Des carottes, des courgettes, des morceaux de gorgonzola, ces penne aux légumes croquants à la sauce crème gorgonzola sont d’une grande gourmandise.

Penne aux légumes croquants à la sauce gorgonzola

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

  • 400 g de Penne aux oeufs frais
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 4 gousses d'ail
  • 150 g Gorgonzola
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 10 cl de bouillon de légumes
  • 50 g de beurre
  • graines de pavot (facultatif)
  • sel pour l'eau des pâtes
  • poivre du moulin

Instructions

  • Hâcher les gousses d'ail. Faire revenir l'ail pendant deux minutes dans les 50 g de beurre. Laisser infuser deux minutes hors du feu.
  • Une fois refroidie verser la crème liquide et mélange.Laisser encore infuser deux minutes. Pendant ce temps, éplucher et couper en juliennes les carottes et la courgette.
  • Ajouter le bouillon à la préparation infusée et sur feu doux ajouter 100 g du Gorgonzola coupé en morceaux.
  • En parallèle, dans une grande casserole d'eau faire blanchir les carottes puis les courgettes pour qu'elles soient juste croquantes.
  • Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égoutter les pâtes et y ajouter les légumes. Égoutter puis poivrer généreusement.
  • Ajouter le reste du gorgonzola coupé en petits morceaux, les graines de pavots (Facultatif), et la sauce au Gorgonzola. Servir aussitôt.
    recette de Penne aux légumes à la sauce gorgonzola

Notes

© Waoh! pour Galbani

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