Samoussas croustillants de moules de bouchot
Servis avec une sauce à la coco, au gingembre et au citron vert, ces samoussas bien croustillants de moules de bouchot sont un pur délice à dévorer à l’apéritif.
Samoussas croustillants de moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel, sauce coco citron vert
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la sauce
- 400 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de coriandre ciselée
- 2 cm de racine de gingembre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 citron vert
- sel
- poivre
Instructions
- Laver les moules. Verser le vin blanc dans un faitout, puis déposer les moules dessus et faire chauffer à feu vif quelques minutes. Une fois les moules ouvertes, réserver. Laisser refroidir et décoquiller les moules.
- Mélanger les moules avec les dés de carotte, les pois mange-tout préalablement hachés grossièrement et la coriandre ciselée. Saler, poivrer.
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