Macarons yuzu, la recette Valrhona
A faire avec des coques au cacao ou des coques nature, ces macarons sont garnis d’une ganache yuzu. C’est une délicieuse recette imaginée par les chefs Valrhona.
Macarons yuzu en coque cacao ou blanche
La recette de l'Ecole Gourmet ValrhonaNiveau de difficulté : moyen
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Notes
Astuce de chef
Penser à sortir la ganache du réfrigérateur 30 minutes au minimum avant l’assemblage de vos macarons afin qu’elle soit plus facilement pochable.
© Philippe Barret pour Valrhona