Goûtez à cette crème à base de lait de chèvre qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs. Ces œufs cocotte à la crème fraîche Chavroux feront une délicieuse entrée pour votre déjeuner de Pâques ou de parfaits dîners légers.

Œufs cocotte à la crème fraîche Chavroux, tomates confites et câpres aux herbes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Recette pour 4 ramequins

Ingrédients

• 1 pot de 20 cl de Crème Fraîche Chavroux
• 4 gros œufs extra frais
• 50 g de tomates confites
• 30 g de petites câpres
• 20 g de beurre
• 6 tranches de pain de campagne
• 1 c.à.soupe de ciboulette ciselée
• 1 c.à.soupe d’estragon haché
• Fleur de sel et poivre du moulin

1. Beurrer 6 ramequins, les passer au froid 5min.
2. Dans une casserole, réduire la Crème Fraîche Chavroux 5min, assaisonner de sel et poivre.
3. Répartir dans chaque ramequin les câpres et tomates confites taillées en morceaux. Verser la Crème Fraîche Chavroux, puis casser un œuf dans chaque ramequin et poivrer uniquement le blanc.
4. Cuire dans le bas d’un four chaud à 190°c sans ventilation 10-15min, le jaune doit rester crémeux.
5. Ajouter un peu de fleur de sel et les herbes fraiches puis servir aussitôt avec les tranches de pain de campagne grillées.

Astuce

Vous pouvez varier vos garnitures en fonction de vos envies ou ajouter quelques épices.