Confiture de tomates vertes Tigreen Savéol aux zestes d’agrumes
La recette d’Hélène Cloarec, de la coopérative SavéolNiveau de difficulté : facile
Instructions
- Dans un récipient, coupez les tomates en petits morceaux, puis ajoutez le sucre et les zestes de citron et d’orange. Laissez mariner toute une nuit.
- Versez le mélange dans une casserole et faites cuire 20 min à feu doux.
- Versez la confiture dans les bocaux préalablement stérilisés et retournez-les le temps qu’ils refroidissent.
Notes
Conseils
Conservez vos bocaux de confiture au sec, à température ambiante. Servez la confiture en chutney avec du pain au sarrasin et du fromage fermier.
Zoom La Tigreen Savéol
Cueillie à maturité, la peau de la tomate Tigreen se distingue par une coloration vert clair et des zébrures vertes plus foncées. Très juteuse et acidulée, elle étonnera sans aucun doute les papilles des gourmands assis à votre table. Originale par son goût et sa couleur, elle est aussi délicieuse en coulis ou en tartare !
© Savéol