Servez vos crêpes autrement pour la chandeleur, comme dans cette recette créative et pleine de saveurs de samoussas de crêpe au framboises et chocolat.

Samoussas de crêpe aux framboises et chocolat

Temps de préparation : 20 mn

Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 6 crêpes
• 200 g de fromage frais non salé
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 300 g de framboises fraîches
• 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert noir

1. Dans un saladier, déposer le fromage frais, la crème fraîche et le sucre, râper le zeste d’un demi-citron.
2. Mélanger et placer au réfrigérateur pendant 1heure pour qu’il reprenne du corps.
3. Couper les crêpes en deux demi-cercles puis rabattre la partie arrondie jusqu’au bord opposé.
4. Déposer quelques framboises à l’extrémité de la crêpe.
5. Déposer une cuillère à soupe du mélange fromage frais/crème/sucre/citron.
6. Replier les crêpes comme des samoussas.
7. Disposer 3 samoussas dans chaque assiette.
8. Dans une casserole, mettre le chocolat Nestlé Dessert Noir coupé en morceaux et ajouter 10 cl d’eau. Chauffer à feu doux en remuant pour obtenir une sauce au chocolat. On peut ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse et à l’inverse, laisser réduire jusqu’à la consistance souhaitée si elle est trop liquide.
9. A l’aide d’une cuillère à soupe, tracer des traits de chocolat sur les samoussas.
10. Décorer de quelques framboises entières et de feuilles de menthe.
11. Présenter le reste de la sauce chocolat en saucière.

© Tefal