Salade Poke bowl à la truite fumée
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 6 tranches de truite fumée Ovive
- 150 g de quinoa
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 gousse d’ail
- coriandre
- vinaigre
- sel
- poivre
- gomasio
Instructions
- Faites cuire le quinoa selon les indications inscrites sur le sachet.
- Épluchez la carotte et taillez-la en fins bâtonnets.
- Dans une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir la carotte pendant 15 à 20 min jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Pelez et hachez finement l’ail, l’ajoutez aux carottes cuites et cuire 30 secondes.
- Rincez et ciselez la coriandre, épluchez et taillez le concombre en petits dés. Déposez le tout dans un saladier et ajoutez 1cuillère à soupe de vinaigre, du sel et du poivre.
- Tranchez la truite fumée en lamelles.
- Préparez 2 bols et disposez au fond le quinoa.
- Ajoutez, sur le dessus et côté à côte, le concombre à la coriandre, la carotte à l’ail et la truite fumée.
- Saupoudrez le tout de gomasio et dégustez.
Notes
© Ovive