Salade vietnamienne aux crevettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la vinaigrette
- 4 c. à soupe d’huile de sésame
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de moutarde
Instructions
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Hors du feu, plongez les vermicelles de riz et laissez cuire 4 minutes.Égouttez et passez sous l’eau froide.Versez dans un saladier.
- Épluchez et râpez les carottes.Râpez le morceau de chou rouge.Émincez les sucrines.
- Versez ces ingrédients dans le saladier et ajoutez les crevettes et les cacahuètes.
- Mélangez à part les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade. Ajoutez quelques feuilles de coriandre ciselée.
- Mélangez et réservez jusqu’au moment du service.
Notes
Astuces
Versez dans une boîte fraîcheur FoodSaver® (ou plusieurs petites boîtes pour que chacun ait son repas à emporter), faites le vide et conservez au réfrigérateur.
Si vous n’aimez pas les crevettes, remplacez-les par des blancs de poulets émincés finement.
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