Haricots Tarbais au citron confit en salade
Haricots Tarbais au citron confit en salade
Ingrรฉdients
Ingrรฉdients
- 1 bocal de Haricots Tarbais au naturel ou 200 g de Haricots Tarbais secs
- 30 tomates cerise
- 1 cuil. ร soupe de citron confit รฉmincรฉ finement
- 1 cuil. ร cafรฉ de cumin moulu
- 5 cuil. ร soupe de persil plat ciselรฉ
- Sucre roux
- Huile dโolive
- Vinaigre
- Fleur de sel et poivre du moulin
Instructions
- Laver les tomates cerise puis les mettre dans un plat allant au four.
- Ajouter 1 cuillรจre ร soupe dโhuile dโolive, 1 cuillรจre ร cafรฉ de vinaigre, 3 pincรฉes de sucre et un peu de fleur de sel.
- Mรฉlanger, enfourner puis allumer le four ร 180ยฐC.
- Faire rรดtir les tomates pendant une vingtaine de minutes en mรฉlangeant une fois ou deux.
- Laisser refroidir dans le plat.
- Egoutter les Haricots Tarbais, les rincer et les mettre dans un plat creux.
- Dans un petit bol, mรฉlanger 2 cuillรจres ร soupe dโhuile dโolive, 1 cuillรจre ร cafรฉ de vinaigre, un peu de fleur de sel et le cumin.
- Verser sur les Haricots Tarbais avec le citron confit et mรฉlanger.
- Ajouter le persil plat et mรฉlanger ร nouveau.
- Goรปter et rectifier รฉventuellement lโassaisonnement.
- Rรฉpartissez sur les assiettes puis ajouter les tomates rรดties avec leur jus.
- Poivrer et servir.