Crumble de poivrons au chorizo et au maquereau

Préparer le crumble en mixant le chorizo et le parmesan. Dans un saladier, mélanger avec les mains la chapelure, le parmesan, le chorizo haché, le beurre et la chapelure fine. La pâte doit être friable.

Préchauffer votre four à 180, degrés puis étaler le comble sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, hacher votre oignon et réserver.

Laver vos poivrons et les couper en cubes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter ensuite les poivrons et le paprika et laisser mijoter pour 5 minutes. Ajouter ensuite la purée de tomate, un peu de chorizo couper en lardons, un peu d’eau et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.  Saler et poivrer.

Déposer un lit de poivron, parsemer de crumble cuit chaud, un peu de salade et déposer votre maquereau aux épices.