Beignets de banane et crémeux à la vanille
Après les pâtissons aux escargots petit gris, voici de savoureux beignets de banane accompagnés de crémeux à la vanille, proposés en accords mets-vins par le chef Kendji Wongsodikromo. Découvrez comment réaliser cette recette tirée de l’ouvrage « Epicées », paru aux Editions Sud Ouest.
Beignets de banane et crémeux à la vanille Haute Karikouié
Niveau de difficulté : facile
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Notes
Accord mets & vin
Tokaji 5 puttonyos, Domaine Pajzos, pour l’harmonie sur la concentration du vin et l’intensité de la vanille.
Epicées – 30 recettes avec accord mets & vins
Auteurs : Kendji Wongsodikromo, Benoît Aubé & Anthony Ollivier – Photographies : Sandra Hygonnenc – Parution : 19 septembre 2025 – Editions Sud Ouest, 23 €
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Epicées – 30 recettes avec accord mets & vins
Auteurs : Kendji Wongsodikromo, Benoît Aubé & Anthony Ollivier – Photographies : Sandra Hygonnenc – Parution : 19 septembre 2025 – Editions Sud Ouest, 23 €
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