Cake aux champignons et tofu fumé
Cette recette veggie de cake aux champignons et tofu fumé est tirée du dernier Gook pratique spécial Cakes de Guy Demarle qui vous donnera envie de cuisiner toute sorte de cake salé ou sucré. En version salé, le cake se déguste, froid ou tiède, en apéritif ou en plat accompagné d’une salade.
Cake aux champignons et tofu fumé, sauce soja
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Cette recette permet de réaliser 1 grand cake ou 12 mini cakes
- 120 g de tofu fumé
- 50 g de champignons bruns
- 10 g d’huile de tournesol
- 120 g de lait de soja
- 10 g de sauce soja
- 70 g d’huile de tournesol
- 4 œufs
- 220 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 1 g de persil déshydraté
- poivre blanc du moulin
- 2 g de sel fin
Instructions
- Coupez le tofu en cubes de 1 cm et les champignons en 4 pour le cake et les 4 quarts. Coupez le tofu en petits morceaux et les champignons en 8 pour les cakes longs et les mini-cakes. Mélangez 20 g d’eau avec une pincée de sel et les 10 ou 15 g d’huile de tournesol. Faites-y saisir le tofu et les champignons 2 minutes à feu vif. Réservez.
- Dans une casserole, faites tiédir le lait avec la sauce soja, les 70 ou 100 g d’huile et les œufs.
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