Riz au lait sauce au chocolat
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le riz au lait
- 120 g de riz rond arborio ou riz à sushi
- 1 L de lait entier
- 60 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Pour la sauce au chocolat
- 100 g de chocolat noir
- 200 ml d’eau
- 150 ml de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
Instructions
- Mettre le riz dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition et laisser 2 minutes puis égoutter et rincer le riz.
- Le remettre dans la casserole avec le lait, le sucre et la gousse de vanille grattée et cuire à feu très doux environ 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux. Laisser refroidir.
- Pour la sauce, casser le chocolat, le mettre dans une casserole avec l’eau, le lait et le sucre. Porter à petite ébullition, puis laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à avoir une consistance crémeuse. Verser dans un bol et laisser refroidir.
- Servir le riz au lait avec la sauce au chocolat.
Notes
Petit plus
Pour encore plus de gourmandise, parsemez le riz au lait de noix et de pépites de chocolat. Vous pouvez aussi préparer des verrines en alternant riz et sauce au chocolat.
© Recette : Annelyse Chardon – Visuel : Julie Mechali pour Tout commence avec le lait
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