Eclat Praliné, le dessert de fêtes de Grégory Cohen

Pour créer ces bouchées Eclat Praliné, Grégory Cohen a puisé son inspiration dans le Piémont, région d’origine du groupe Ferrero. Sa base de biscuit rappelle la traditionnelle Torta di Nocciole. Une tuile de chocolat croustillante avec des éclats de noisettes accompagne la coque du rocher. Et pour intensifier ce dessert 100% noisettes, une mousseline de praline fondante couronnée d’un Ferrero Rocher doré à l’or vient sublimer le tout.