Civet de moules de l’étang de Thau, la recette de Pierre Augé

Le 30 octobre prochain, cette recette de Civet de moules de l’étang de Thau sera servie à l’Ambassade de France de Tokyo. A l’occasion de la Coupe du monde de rugby, avec Christelle Brua, Yves Camdeborde, Christian Constant et Julien Duboué, le chef Pierre Augé s’envole pour le Japon et met ce plat signature et les richesses de son terroir languedocien à l’honneur.

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