Potimarron farci à la saucisse de Montbéliard
Facile et réconfortant, ce potimarron est farci d’un mélange de lentilles corail et de saucisse de Montbéliard, puis nappé de Mont d’Or ultra fondant.
Potimarron farci à la saucisse de Montbéliard IGP, Mont d’Or AOP et lentilles corail
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 petits potimarrons (environ 500 g chacun)
- 100 g de saucisse de Montbéliard cuite
- 100 g de Mont d’Or
- 100 g de lentilles corail
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 g de sel fin
- 2 g de poivre noir moulu
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver les potimarrons et couper un chapeau sur le dessus. Évider les potimarrons en conservant la chair.
- Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la chair du potimarron coupée en dés et cuire 5 minutes.
- Cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes jusqu’à tendreté, puis égoutter.
- Mélanger les légumes sautés et les lentilles avec la Saucisse de Montbéliard cuite, coupée en dés. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
- Farcir les potimarrons avec ce mélange. Déposer des morceaux de Mont d’Or sur le dessus. Remettre les chapeaux sur les potimarrons.
- Enfourner 35 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Astuce
Choisir des potimarrons de taille similaire pour une cuisson homogène.
Ajouter une cuillère de crème ou de lait sur le dessus avant enfournage pour une texture plus onctueuse.
© Image & Associés pour la saucisse Montbéliard IGP