Lait ribot comme une pana cotta, la recette de Yoni Saada
Plein de douceur avec une pointe dโaciditรฉ et de croquant, ce lait ribot comme une pana cotta est surmontรฉ de pommes caramรฉlisรฉes, de crumble et de lamelles de pommes vertes.
Lait ribot comme une pana cotta, pommes caramรฉlisรฉes en tatin, crumble pistache-fรจves de tonka
La recette deYoni Saada, chef deย Bagnardย ร ParisNiveau de difficultรฉย : facile
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Notes
Astuce
Avec un pinceau et un peu dโeau, nettoyez les bords reฬgulieฬrement de la poeฬle pour ne pas trop pousser la carameฬlisation et ne pas apporter dโamertume.
ยฉ Paris24seven Productions pour leย Cniel