Poulet Gaston Gérard au Morbier
Selon la célèbre recette née d’une erreur en cuisine, ce poulet Gaston Gérard, à la crème, au vin blanc et au paprika, est ici préparé avec du Morbier, pour une version terriblement fondante.
Poulet Gaston Gérard au Morbier
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Éplucher et émincer l’oignon. Hacher l’ail.
- Dans une poêle, chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Faire dorer les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 5 minutes à feu doux. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 2 minutes.
- Ajouter la crème, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.
- Déposer les cuisses dans un plat allant au four. Napper généreusement avec la sauce. Couper le Morbier AOP en tranches et les répartir sur le dessus.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Parsemer de persil frais ciselé à la sortie du four.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
