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–+ portions
Poulet Gaston Gérard au Morbier

Poulet Gaston Gérard au Morbier

Niveau de difficulté : facile
Couverts 4 personnes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 150 ml de crème fraîche entière
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 150 g de Morbier AOP
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • Persil frais (pour le dressage)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  • Éplucher et émincer l’oignon. Hacher l’ail.
  • Dans une poêle, chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Faire dorer les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 5 minutes à feu doux. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 2 minutes.
  • Ajouter la crème, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.
  • Déposer les cuisses dans un plat allant au four. Napper généreusement avec la sauce. Couper le Morbier AOP en tranches et les répartir sur le dessus.
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Parsemer de persil frais ciselé à la sortie du four.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
    recette de Poulet Gaston Gérard au Morbier

Notes

© Morbier AOP