Cheeseburger maison au Bresse Bleu
Crรฉmeux et ร la fois plein de caractรจre et de douceur, ce cheeseburger maison au Bresse Bleu et aux oignons caramรฉlisรฉs va certainement devenir une de vos recettes favorites.
Cheeseburger maison au Bresse Bleu
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 160 g de Bresse Bleu
- 600 g de viande de bลuf, hachรฉe
- 4 pains ร burger nature ou aux graines
- 4 tomates moyennes
- 2 oignons jaunes moyens
- 150 g de sucrine
- 5 cl dโhuile dโolive
- 30 g de beurre
- 1,5 c. ร cafรฉ de sucre
- 1,5 c. ร cafรฉ de sauce soja
- 2 g de poivre
Instructions
- รplucher et รฉmincer les oignons :ย veiller ร les couper en fines lamelles pour une meilleure cuisson.
- Faire fondre les oignons dans une poรชle.ย Chauffer la poรชle ร feu moyen et ajouter le beurre avec 1 c. ร soupe dโhuile d'olive. Ajouter les oignons รฉmincรฉs et les faire cuire doucement pendant environ 15 minutes, jusqu'ร ce qu'ils deviennent tendres et lรฉgรจrement dorรฉs.
- Ajouter le sucre et la sauce soja aux oignons cuits. Poivrer selon le goรปt, puis continuer la cuisson pendant 5 minutes supplรฉmentaires. Remuer rรฉguliรจrement pour รฉviter que les oignons ne brรปlent.
- Prรฉchauffer le gril du four ร 200ยฐC (thermostat 6/7).
- Laver les tomates, puis les couper en tranches fines. รmincer les feuilles de salade sucrine en laniรจres pour faciliter le montage des burgers.
- Couper le Bresse Bleu en tranches lรฉgรจrement รฉpaisses pour qu'elles fondent bien sur les steaks, sans se dรฉliter.
- Diviser la viande hachรฉe en 4 parts รฉgales et former des steaks de la taille des pains ร burger. Poivrer chaque steak selon votre goรปt. Pour une meilleure consistance, รฉviter de trop compresser la viande.
- Chauffer une poรชle avec le reste de lโhuile d'olive. Cuire les steaks pendant 3 ร 5 minutes de chaque cรดtรฉ, selon la cuisson dรฉsirรฉe (saignant, ร point, bien cuit).
- Couper les pains en deux et les placer sous le gril du four prรฉchauffรฉ. Laisser griller jusqu'ร ce qu'ils soient lรฉgรจrement dorรฉs et croustillants. Surveiller attentivement pour รฉviter qu'ils ne brรปlent.
- Placer les steaks cuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisรฉ. Disposer les tranches de Bresse Bleu sur les steaks. Mettre la plaque sous le gril, porte du four lรฉgรจrement ouverte, pour faire fondre le fromage.
- Rรฉpartir les oignons caramรฉlisรฉs et la moitiรฉ de la salade sur les bases des pains ร burger. Poser les steaks au fromage fondu par-dessus. Ajouter les tranches de tomate et le reste de la salade. Refermer les burgers avec les chapeaux des pains.
- Dรฉguster les cheeseburgers sans attendre, accompagnรฉs de frites ou d'une salade pour un repas complet.
Notes
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