Cheeseburger maison au Bresse Bleu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 160 g de Bresse Bleu
- 600 g de viande de bœuf, hachée
- 4 pains à burger nature ou aux graines
- 4 tomates moyennes
- 2 oignons jaunes moyens
- 150 g de sucrine
- 5 cl d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1,5 c. à café de sucre
- 1,5 c. à café de sauce soja
- 2 g de poivre
Instructions
- Éplucher et émincer les oignons : veiller à les couper en fines lamelles pour une meilleure cuisson.
- Faire fondre les oignons dans une poêle. Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter le beurre avec 1 c. à soupe d’huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et les faire cuire doucement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Ajouter le sucre et la sauce soja aux oignons cuits. Poivrer selon le goût, puis continuer la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Remuer régulièrement pour éviter que les oignons ne brûlent.
- Préchauffer le gril du four à 200°C (thermostat 6/7).
- Laver les tomates, puis les couper en tranches fines. Émincer les feuilles de salade sucrine en lanières pour faciliter le montage des burgers.
- Couper le Bresse Bleu en tranches légèrement épaisses pour qu'elles fondent bien sur les steaks, sans se déliter.
- Diviser la viande hachée en 4 parts égales et former des steaks de la taille des pains à burger. Poivrer chaque steak selon votre goût. Pour une meilleure consistance, éviter de trop compresser la viande.
- Chauffer une poêle avec le reste de l’huile d'olive. Cuire les steaks pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée (saignant, à point, bien cuit).
- Couper les pains en deux et les placer sous le gril du four préchauffé. Laisser griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Surveiller attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Placer les steaks cuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tranches de Bresse Bleu sur les steaks. Mettre la plaque sous le gril, porte du four légèrement ouverte, pour faire fondre le fromage.
- Répartir les oignons caramélisés et la moitié de la salade sur les bases des pains à burger. Poser les steaks au fromage fondu par-dessus. Ajouter les tranches de tomate et le reste de la salade. Refermer les burgers avec les chapeaux des pains.
- Déguster les cheeseburgers sans attendre, accompagnés de frites ou d'une salade pour un repas complet.
Notes
© Bresse Bleu®