Samoussas au boeuf et au Morbier
Avec une délicieuse farce relevée d’épices et de piment, ces samoussas au boeuf et au Morbier se savourent presque sans faim tant ils sont savoureux.
Samoussas boeuf, légumes grillés et Morbier AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 16 feuilles de brick
- 1 jaune d'œuf pour sceller les samoussas
Pour la farce
- 300 g de bœuf haché
- 150 g de Morbier AOP
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de harissa
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver puis tailler et faire griller les légumes. Couper le Morbier en cubes.
- Cuire le bœuf avec l'oignon, l'ail et les épices, puis mélanger avec les légumes, la coriandre et le Morbier.
- Garnir les feuilles de brick, les plier en samoussas et les sceller avec du jaune d'œuf.
- Frire 3 à 4 min jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, puis égoutter.
- Dresser et servir bien chaud.
Notes
Astuce
Vous pouvez aussi cuire vos samoussas au four ou au airfryer, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
© Morbier AOP