Samoussas boeuf, légumes grillés et Morbier AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 16 feuilles de brick
- 1 jaune d'œuf pour sceller les samoussas
Pour la farce
- 300 g de bœuf haché
- 150 g de Morbier AOP
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de harissa
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Laver puis tailler et faire griller les légumes. Couper le Morbier en cubes.
- Cuire le bœuf avec l'oignon, l'ail et les épices, puis mélanger avec les légumes, la coriandre et le Morbier.
- Garnir les feuilles de brick, les plier en samoussas et les sceller avec du jaune d'œuf.
- Frire 3 à 4 min jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, puis égoutter.
- Dresser et servir bien chaud.
Notes
Astuce
Vous pouvez aussi cuire vos samoussas au four ou au airfryer, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
© Morbier AOP