Rolls au crabe et au Cantal jeune AOP
A savourer avec des frites, ces rolls au crabe et au Cantal jeune AOP, avec du chou rouge ou de la courgette rรขpรฉe, sont deux sandwichs irrรฉsistiblement moelleux.
Rolls au crabe et au Cantal jeune AOP
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 2 pains briochรฉs ou pains ร hot-dog
- 20 g de beurre dโIsigny AOP
Pour le roll chou rouge
- 125 g de chair de crabe cuit
- 100 g de Cantal jeune AOP en lamelles
- 1 c. ร cafรฉ de mayonnaise mรฉlangรฉe ร 1/2 c. ร cafรฉ de moutarde
- 30 g de chou rouge รฉmincรฉ
- 4 petits oignons pickles
- 8 brins de ciboulette
- 1 filet de jus de citron
- 1 pincรฉe de poivre de Kampot
Pour le roll courgette
- 125 g de chair de crabe cuit
- 100 g de Cantal jeune AOP en lamelles
- 1 c. ร cafรฉ de mayonnaise mรฉlangรฉe ร 1/2 c. ร cafรฉ de moutarde
- ยฝ courgette rรขpรฉe
- 8 brins de ciboulette
- 5 brins dโestragon
- 1 c. ร cafรฉ de jus de citron
- 1 pincรฉe de poivre de Sichuan
Instructions
- Pour lโune ou lโautre des prรฉparations, mรฉlanger tous les ingrรฉdients dans un bol.
- Dans une poรชle, faire fondre le beurre et faire dorer les pains ร feu doux pendant 3 min.
- Les retirer du feu, les couper en deux sans aller jusquโau bout et badigeonner lโintรฉrieur avec le reste de beurre fondu de la poรชle.
- Garnir les pains avec les prรฉparations et les servir avec des frites.
Notes
Astuce
Vous nโaimez pas le crabeย ? Remplacez-le par du poulet effilochรฉย !
ยฉ Anne Kerouรฉdan pour le Cniel