Salade thaïlandaise
Du chou blanc, des carottes, de la pomme, des crevettes et des cacahuètes pour la gourmandise… Cette salade thaïlandaise est un régal de fraîcheur, de croquant et d’exotisme. Une recette légère et facile, tirée de l’ouvrage « Cuisine minceur d’Asie et d’ailleurs », paru aux éditions Albin Michel.
Salade thaïlandaise
Niveau de difficulté : facile
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Notes
A savoir
Quand j’étais en Thaïlande, on la préparait sous mes yeux en pilant les ingrédients dans un grand mortier, afin de récupérer le jus des légumes en préservant leur croquant. Pour reproduire cette technique à la maison, je trouve que l’astuce du sac congélation et du rouleau à pâtisserie fonctionne à merveille
Le mot de l’auteur
« Cette salade à la thaïe est ma recette préférée de l’été ! Fraîche, croquante, savoureuse et légèrement relevée, on peut en manger… presque sans modération ! »
Cuisine minceur d’Asie et d’ailleurs – 50 recettes et astuces pour retrouver l’équilibre
Auteur : Philippine-Margaux Mallogia – Photographies : Alexandra Hanger – Parution : 21 janvier 2026 – Albin Michel, 19,90 €
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Auteur : Philippine-Margaux Mallogia – Photographies : Alexandra Hanger – Parution : 21 janvier 2026 – Albin Michel, 19,90 €
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