Poireaux mayonnaise aux verts de poireaux
Accompagnรฉs de brioche toastรฉe et pickles de grenade, ces poireaux ร la mayonnaise ร lโhuile de verts de poireaux et kumquat est une crรฉation du chef Jรฉrรฉmy Viven.
Poireaux cuits vapeur puis au barbecue, mayonnaise ร lโhuile de verts de poireaux et kumquat, chips de poireaux et brioche toastรฉe
La recette de Jรฉrรฉmy Viven, chef duย restaurant Sopravignaย au Hameau de Saparale ร Sartรจne (20)Niveau de difficultรฉย : facile
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Notes
ยฉ Sylvain Alessandri pour le Hameau de Saparale