Crème aux oeufs aux Petits Anis
Découvrez réaliser cette crème aux oeufs aux Petits Anis. Le goût anisé des bonbons de l’Abbaye de Flavigny va apporter grâce à leur saveur subtile, fraîcheur et légèreté à la crème.
Crème aux oeufs aux Petits Anis
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C avec le plat qui accueillera le moule au bain-marie, rempli d’eau chaude à mi-hauteur.
- Faire le caramel avec le sucre et l’eau sur feu vif puis le verser dans un moule haut pouvant aller au four.
- Porter le lait à ébullition avec les Petits Anis® et le sucre vanillé. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs puis verser le lait chaud dessus. Fouetter à nouveau.
- Verser délicatement la préparation dans le moule (sur le caramel), puis mettre au bain-marie pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de retourner et démouler dans un plat profond.
Notes
© Les Anis de Flavigny pour Vive la Bourgogne-Franche-Comté !