Charlotte fraise chantilly
Facile et sans cuisson, cette charlotte fraise chantilly se prรฉpare ร lโavance et se sert bien fraรฎche. Dรฉcouvrez comment vous rรฉgaler de cette recette printaniรจre ร base de Gariguette.
Charlotte fraise chantilly
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 20 biscuits ร la cuillรจre
- 500 g de fraises Gariguette
- 2 c. ร cafรฉ de jus de citron
- 40 cl de crรจme liquide entiรจre, froide
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre glace
Pour le sirop
- 15 cl dโeau
- 80 g de sucre en poudre
Instructions
- Dans une casserole, chauffer lโeau et le sucre en poudre jusquโร obtenir un sirop (le mรฉlange doit frรฉmir). Le laisser tiรฉdir.
- Imbiber lรฉgรจrement les biscuits dans ce sirop et les placer sur les bords de votre plat ร charlotte.
- Rรฉitรฉrer lโopรฉration pour le fond du plat.
- รqueuter 300 g de fraise et les passer au robot mixeur.
- Filtrer la purรฉe de fraises pour รฉviter les morceaux.
- Monter la crรจme chantilly, ajouter petit ร petit le coulis de fraise sans casser la chantilly.
- Le rรฉsultat doit รชtre homogรจne.
- รqueuter le reste des fraises et les couper en 2 ou en morceaux pour la dรฉcoration.
- Dรฉposer une couche de mousse sur le premier รฉtage de biscuits cuillรจre, puis une couche de fraises.
- Rรฉitรฉrer jusquโร รฉpuisement des ingrรฉdients.
- Laisser reposer 6 h minimum au rรฉfrigรฉrateur.
