Welsh au Maroilles et au jambon fumé

Le welsh se révèle en version ch’ti, au Maroilles AOP et au jambon fumé. C’est un plat délicieusement gratiné pour un grand moment de réconfort.

 

Welsh au Maroilles et au jambon fumé

La recette de Camille Delcroix, chef étoilé du restaurant Bacôve àSaint-Omer (62)
Niveau de difficulté : facile
Servings 2 personnes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes

Ingrédients

  • 250 g de Maroilles AOP en dés
  • 1 tranche de pain de seigle
  • 2 tranches de jambon fumé à l’os
  • 20 cl de bière (type Goudale, éviter les bières trop amères)
  • Beurre
  • Sauce anglaise Worcestershire (quelques gouttes)
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • Poivre

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