Salade de canard et grenade, sauce miel-grenade
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 cuisses de canard (environ 460 g)
- 3 beaux oignons nouveaux
- 100 g de mesclun
- 100 g de graines de grenade (réservez le jus du sachet pour la vinaigrette)
- 1 poignée de feuilles de menthe, roulées serré et finement tranchées
- Flocons de sel de Maldon
- Poivre noir fraîchement moulu
Pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe de mélasse de grenade
- 2 c. à café de miel liquide
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Jus du sachet de graines de grenade
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7), 170 °C chaleur tournante.
- Couvrez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé et une assiette d’une double épaisseur de papier absorbant. Déposez les cuisses de canard sur la plaque, salez et poivrez la peau, puis enfournez pour 1 h.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 16 500 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique