Wellington de légumes d’hiver rôtis
Relevé par le délicieux goût corsé d’un fromage suisse d’alpage, ce Wellington de légumes d’hiver rôtis est un savoureux plat veggie et gourmand.
Wellington de légumes d’hiver rôtis, aux amandes et à l’Etivaz AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 500 g de potimarron en cubes
- 4 navets
- 4 carottes
- 3 oignons jaunes
- 150 g de L’Etivaz AOP en cubes
- 50 g d’amandes effilées
- 2 gousses d’ail
- Origan
- Epices de Noël
- 2 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et découpez les légumes.
- Disposez-les sur une plaque, assaisonnez, ajoutez le miel, l’huile d’olive, l’ail et l’origan. Enfournez 30 min.
- Laissez refroidir, puis ajoutez les amandes et L’Etivaz AOP.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Déposez la garniture au centre en formant un boudin régulier.
- Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez les bords en les pressant avec les doigts ou une fourchette.
- Dorez au jaune d’œuf, décorez avec les chutes de pâte. Enfournez pour 40 min.
Notes
© Studio Guedes x Les Fromages de Suisse