Wellington de légumes d’hiver rôtis, aux amandes et à l’Etivaz AOP
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 500 g de potimarron en cubes
- 4 navets
- 4 carottes
- 3 oignons jaunes
- 150 g de L’Etivaz AOP en cubes
- 50 g d’amandes effilées
- 2 gousses d’ail
- Origan
- Epices de Noël
- 2 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et découpez les légumes.
- Disposez-les sur une plaque, assaisonnez, ajoutez le miel, l’huile d’olive, l’ail et l’origan. Enfournez 30 min.
- Laissez refroidir, puis ajoutez les amandes et L’Etivaz AOP.
- Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
- Déposez la garniture au centre en formant un boudin régulier.
- Recouvrez avec la seconde pâte. Soudez les bords en les pressant avec les doigts ou une fourchette.
- Dorez au jaune d’œuf, décorez avec les chutes de pâte. Enfournez pour 40 min.
Notes
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