Jarret de veau braisé à la Chameau
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 jarrets de veau d’environ 250-300 g la pièce
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 1 dl d’huile neutre
- 180 g de mirepoix (mélange de carottes, oignons, céleri et blanc de poireau coupés en petits dés)
- 20 g de concentré de tomates
- 5 dl de fond brun de veau
- 5 dl de Chameau (bière ambrée)
- Farine
Instructions
- Faites chauffer le four à 140°C.
- Puis farinez légèrement les jarrets de veau en prenant soin d’enlever l’excédent de farine.
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