Les 30 lectures ร croquer au mois de novembre
En plus de devenir un expert en recettes de riz, de pรขtes, de viandes, de desserts maison, les livres gastronomiques du mois de novembre 2025 vont aussi vous faire voyager, vous en apprendre plus sur le vin, vous donner de belles idรฉes pour Noรซl et vous faire rรฉaliser des merveilles.
A la table de Brune Chocolat
Mariant cuisine et lifestyle dans une ambiance รฉlรฉgante et cosy, ce livre vous donnera toutes les clefs pour garnir votre table dโassiettes raffinรฉes et colorรฉes. Lโauteur associe ses recettes aux arts de la table pour sublimer plats et desserts du quotidien.
Auteurย : Lรฉa Doctrinal โ Parutionย : 8 octobre 2025 โ Editions Larousse, 24,99 โฌ
Pizza โ Histoires, Reportages, Recettes
Guide complet de la pizza ร travers le monde, cet ouvrage dรฉmontre que la pizza est un art de vivre. Il livre รฉgalement les meilleures adresses ou la savourer et une cinquantaine de recettes pour sโen rรฉgaler chez soi.
Auteurย : Ezรฉchiel Zรฉrah โ Photographiesย : Jean-Franรงois Mallet โ Parutionย : 15 octobre 2025 โ Editions Flammarion, 45 โฌ
Le vin, un peu, beaucoup, passionnรฉment
11 500 annรฉes dโhistoire du vin racontรฉes en 30 รฉpoques clรฉs par lโhistorienne et Journaliste Laure Gasparotto. Dimension symbolique, essor de la bouteille, classement 1855, phylloxรฉraโฆ sont ponctuรฉs de mille et un enseignements sur les cรฉpages, les couleurs, la biodynamie, le tout traitรฉ comme un roman.
Auteurย : Laure Gasparotto โ Parutionย : 16 octobre 2025 โ Editions Le Robert, 19,90 โฌ
Mes plats de fรชtes ร lโairfryer โ 80 recettes simples et rapides pour des repas raffinรฉs et festifs
Accessibles, de lโapรฉritif au dessert, les 80 recettes de cet ouvrage vont vous permettre de mieux profiter de vos prochaines soirรฉes en confiant une partie du travail ร votre airfryer.
Auteurย : Delphine Lebrun โ Parutionย : 16 octobre 2025 โ Editions Solar, 19,90 โฌ
Irlande – Les meilleures recettes d’un pays chaleureux et authentique
Le chef irlandais Joseph Doverman fait ici savourer lโIrlande par ses paysages, ses producteurs, ses produits et ses recettes uniques, du petit dรฉjeuner jusquโaux douceurs comme le brownie chocolat-guinness
Auteurย : Joseph Doverman โ Photographiesย : Guillaume Czerw โ Parutionย : 17 octobre 2025 โ Mango Editions, 27,95 โฌ
Craquage โ 60 recettes de pur plaisir
Le pรขtissier lyonnais Sรฉbastien Bouillet partage ici 60 recettes comme des souvenirs dโenfance, de sensations, de parfums, avec par exemple le saucisson briochรฉ, le flan vanille, le cake aux fruits de saison, la tarte aux pommes maisonโฆ
Auteurย : Sรฉbastien Bouillet โ Photographiesย : Caroline Faccioli โ Parutionย : 17 octobre 2025 โ Editions de La Martiniรจre, 37 โฌ
Recettes du boucher โ Concentrรฉ de recettes
Classรฉes par mode de cuisson (ร la poรชle, au four, au barbecue, ร mijoter, le cru), ce sont les recettes iconiques du cรฉlรจbre boucher que lโon retrouve ici. Lโouvrage contient aussi un ยซย cahier de lโapprenti boucherย ยป pour connaรฎtre, en un coup dโลil, la recette adaptรฉe ร chaque morceau.
Auteurย : Hugo Desnoyer โ Photographiesย : Marielle Gaudry – Parutionย : 23 octobre 2025 โ First Editions, 16 โฌ
Food & Beer โ La cuisine ร la biรจre pour les bons vivants
Rรฉfรฉrence en matiรจre de biรจre artisanale, Dr Gabโs est une brasserie suisse fondรฉe par 3 amis qui rรฉunissent ici les plus jolies recettes ร la biรจre Pour se rรฉgaler de lโapรฉritif au dessertย : ลuf pochรฉ ร la Chameau, Arancinis du Vully, Crรชpes de feuilles de riz aux lรฉgumes, pulled pork ร la Swaf ou encore pudding collant au toffee et ร la Tรฉnรฉbreuse.
Auteurย : Dr Gabโs โ Photographiesย : Sarah Jaquemet – Parutionย : 23 octobre 2025 โ Editions Favre, 28 โฌ
Le Brunch Book โ Le guide ultime pour un moment cosy
English muffins, cornbread, polenta crรฉmeuse, hot dog au pulled pork, rรถstis, tartinades, labneh, chilaquiles, cramiqueโฆ Cet ouvrage rรฉunit une multitude dโidรฉes faciles pour des moments conviviaux et gourmands.
Auteurย : Bastien Petit โ Photographiesย : Le Photographe du Dimanche โ Parutionย : 23 octobre 2025 โ First Editions, 24,95 โฌ
La nostra pasta โ Un tour dโItalie en 165 recettes de pรขtes
Du Nord aux iles du sud de lโItalie, mรจre et fils font un pรฉriple gourmand dรฉdiรฉ ร la pasta. Les 165 recettes du livre sont ponctuรฉes de techniques, focus produits et anecdotes familiales. On voyageย !
Auteursย : Luana & Alessandro Belmondo โ Parutionย : 23 octobre 2025 โ Editions Solar, 29,90 โฌ
Julie cuisine lโItalie โ Les recettes secrรจtes des meilleurs restaurants italiens
De Milan ร Naples, en passant par Florence, Venise et Rome, Julie Andrieu partage dans cet ouvrage, mi guide gastronomique, mi livre de cuisine, ses adresses coups de cลur et une soixantaine de recettes authentiques.
Auteurย : Julie Andrieu โ Parutionย : 23 octobre 2025 โ Editions Solar, 28,90 โฌ
Noรซl ร petit prix โ Pour des moments simples, festifs et gourmands
Avec les 150 recettes de ce livre, vous allez trouver plein dโidรฉes pour prรฉparer des apรฉritifs chics, des entrรฉes et des plats gourmands et raffinรฉs, ainsi qu’une farandole de desserts et de douceurs.
Auteurย : Emilie Laraison โ Parutionย : 29 octobre 2025 โ Editions Solar, 19,90 โฌ
Rustique โ Les desserts de maison
A lโopposรฉ de ce quโil propose dans ses boutiques, le chef Yann Couvreur livre ici 65 recettes pรขtissiรจres authentiques et intemporelles, faciles ร rรฉussir ร la maison, au rythme des saison.
Auteur : Yann Couvreur โ Photographies : Laurent Fau โ Parution : 29 octobre 2025 โ Editions Solar, 39 โฌ
Jacquet, une histoire franรงaise du pain โ 140 entre savoir-faire et innovation
Dans les annรฉes 1950, Jacquet rรฉvolutionne les repas des Franรงais en introduisant le pain de mie tranchรฉ, puis en lanรงant les pains burgers ร la fin des annรฉes 1970 et les pains festifs au dรฉbut de la dรฉcennie 1980.ย Cet ouvrage rรฉvรจle la saga de cette marque innovante de sa crรฉation jusquโร nos jours.
Auteurย : Fabienne Waks โ Parutionย : 29 octobre 2025 โ Editions Le Cherche Midi, 24 โฌ
Inventions culinaires โ Gastronomie molรฉculaire
Physico-chimiste, Hervรฉ This propose ici 46 inventions culinaires accompagnรฉes de 120 recettes inรฉdites pour les mettre en ลuvre. Autant de recettes inattendues.
Auteurย : Hervรฉ This โ Parutionย : 3 novembre 2025 โ Editions Odile Jacob, 25,90 โฌ
Riz : histoire, culture, recettes
Chef cuisiniรจre indonรฉsienne, Sri Owen propose ici des recettes de soupes, deย biryani, de risottos, de pilafs, de paรซlla, de desserts et bien plus encore, provenant des quatre coins du monde.
Auteurย : Sri Owen โ Parutionย : 5 novembre 2025 โ Editions Hachette Cuisine, 35 โฌ
Mimi, Fifi & Glouglou
Ce 4รจme opus des aventures des trois hรฉros de Michel Tolmer continuent de dรฉguster en BD, tout en se posant des questions, comme nous le ferions tous, mais avec une bonne dose dโhumour et dโonirisme.
Auteurย : Michel Tolmer โ Parutionย : 6 novembre 2025 โ Les Editions de lโEpure, 24 โฌ
Dictionnaire amoureux de la pรขtisserie
Grรขce ร Julie Mathieu, le chef Pierre Hermรฉ met en mots toute une vie de pรขtissier. Ce nโest pas un livre de recettes, mais un livre ร dรฉvorer, sans jamais prendre un grammeย !
Auteursย : Pierre Hermรฉ & Julie Mathieu โ illustrationsย : Alain Bouldouyre โ Parutionย : 6 novembre 2025 โ Editons Plon, 26 โฌ
Sobrelier โ Guide pour faire du jamais bu
Lโauteur cรฉlรจbre ici la richesse sensorielle des breuvages et propose 45 recettes de Sobrevages, boissons sans alcool inรฉdites, expliquรฉes en pas-ร -pas et en photos afin de sโinitier ร leur prรฉparation.
Auteurย : Benoรฎt dโOnofrio โ Parutionย : 12 novembre 2025 โ Editions du Chรชne, 49,90โฌ
Chef de famille โ Ma cuisine au Aifryerย
Poulet farci, crevettes massala, brochettes de bลuf marinรฉes, croquettes de lentilles, cookies archi gourmands. Norbert Tarayre souffle 60 recettes ร petit prix pour explorer toutes les fonctionnalitรฉs de son Airfryer.
Auteurย : Norbert Tarayre โ Parutionย : 13 novembre โ Editions Marabout, 19,95 โฌ
Lโencyclopรฉdie des tourtes, tartes & flans
Cette nouvelle bible va vous aider ร maรฎtriser les recettes ร base de pรขtes salรฉes, feuilletรฉes ou brisรฉes. En partant des 100 recettes du livre, vous nโaurez plus aucun mal ร crรฉer les vรดtres.
Auteurย : Mรฉlanie Dupuis โ Photographiesย : Pierre Javelle โ Illustrationsย : Yannis Varoutsikos – Parutionย : 13 novembre 2025 โ Editions Marabout, 24,95 โฌ
On ne parle pas la bouche pleine โ Encyclopรฉdie culturelle de la gourmandise
Intelligent et original, cโest une vรฉritable petite encyclopรฉdie culturelle de la gourmandise nourrie de la gรฉnรฉrositรฉ de ses prรฉcieux invitรฉs sur France Culture. On y savoure un doux mรฉlange de littรฉrature, dโhistoire, de sciences au milieux desquelles la gastronomie trouve toujours sa place.
Auteurย : Alain Kruger โ Parutionย : 13 novembre 2025 โ Editions Albin Michel, 24,90 โฌ
Les fromages de Suisse โ Une รฉpopรฉe gourmande
Ce livre fait voyager au cลur dโun petit terroir riche de dix savoureux fromages. Du Gruyรจre ร la Tรชte de Moine, de lโAppenzeller au Vacherin Fribourgeois, la Suisse fromagรจre sโy dรฉguste aussi en recettes inรฉdites.
Auteursย : Stรฉphane Mรฉjanรจs & Franรงois Robin โ Parutionย : 13 novembre 2025 โ Editions Glรฉnat, 50 โฌ
Le goรปt de lโexcellence โ Du producteur au chef pรขtissier
Cake ร lโorange Kiyomi, Tarte au chocolat Chuao ou encore Tropรฉzienne mandarine. Plus de 80 recettes illustrent avec gourmandise le goรปt de lโexcellence, une des grandes valeurs au cลur de Relais Desserts animรฉe par le respect des matiรจres premiรจres et de ceux qui les cultivent.
Auteurย : Claire Pichon & Relais Desserts โ Photographiesย : Laurent Fau โ Parutionย : 14 novembre 2025 โ Editions de La Martiniรจre, 45 โฌ
Big Mamma – Les 150 meilleures recettes de pรขtes italiennes
Big carbonara, Tagliatelle aux champignons, Lasagnes parfaites, Fusilli au citronโฆ Ce livre vous apprend tout ce quโil faut savoir sur la pasta italienne,ย vu par des vrais italiens et leur mammaย : les formes de pรขtes selon les rรฉgions, les sauces adaptรฉes, les meilleurs lieux oรน les savourer au fil des saisons.
Auteurย : Big Mamma โ Parutionย : 19 novembre 2025 โ Editions Marabout, 29,95 โฌ
Ma cuisine en Italie โ Une annรฉe de partages et dโรฉmotions
Dรฉsormais installรฉe en Italie, Mimi Thorisson partage 100 recettes simples et raffinรฉes, รฉlaborรฉes ร partir de bons produits, choisis au fil des saisons.
Auteurย : Mimi Thorisson โ Parutionย : 19 novembre 2025 โ Editions Hachette Cuisine, 39,95 โฌ
Love & baklawas
Dรฉcouvrez 65 recettes authentiques, prรฉparรฉes par Alan Geaam. Le chef nous plonge dans lโunivers gourmand et parfumรฉ des pรขtisseries du Levant, rรฉvรฉlant tous les secrets des gรขteaux iconiques, comme les baklawas ou les maโamouls, mais aussi des crรฉations rรฉinterprรฉtรฉes, qui allient tradition et innovation.
Auteur : Alan Geaam โ Photographies : Claire Payen – Parution : 20 novembre 2025 โ Webedia Books, 24,90 โฌ
Cucina di famiglia
Canelloni du dimanche, caponata alla calabrese, torta delle rose ร rรฉaliser avec les enfants ou pasta al burro et grana padanoโฆ Le nouveau livre de Denny Imbroisi est un album de famille de 70 recettes italiennes, de la Calabre ร la Lombardie.
Auteur : Denny Imbroisi โ Photographies : Le Photographe du Dimanche – Parution : 27 novembre 2025 โ Webedia Books, 29,90 โฌ
Corsica
Premier livre du chef du restaurant A Casaluna ร Paris, ce livre reflรจte sa cuisine. Il y rรฉvรจle la puretรฉ des produits corses ร travers des recettes et la beautรฉ sauvage de lโรฎle, des familles de producteurs et dโagriculteurs qui travaillent tous les jours ร rรฉvรฉler des trรฉsors rรฉgionaux.
Auteurย : Jean Costantini โ Photographiesย : Calvin Courjon โ Parutionย : 27 novembre 2025 โ Ducasse Edition, 49 โฌ
Pays basque & Corse, la grande tablรฉeย ! 951 km de recettes de cuisines et de traditions authentiques
Eric Ospital, Antoine et Jean-Baptiste de Rocca Serra font se rejoindre, ร table, le Pays basque et la Corse ร travers 60 recettes de caractรจre. De la charcuterie ร la soupe de poisson, des fromages aux douceurs sucrรฉes, chaque page rend hommage aux gestes, aux paysages et aux traditions qui font la richesse du Pays basque et de la Corse.
Auteursย : Eric Ospital, Antoine & Jean-Baptiste de Rocca Serra โ Parutionย : 27 novembre 2025 โ Editions Solar, 35 โฌ
Les livres gastronomiques de novembre 2025 sont disponibles en librairie et en ligne sur les sites des รฉditeurs.
LโABUS DโALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTร, ร CONSOMMER AVEC MODรRATION.