Velouté d’automne, note fumée à la crème de sésame noir
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 oignon
- 150 g de céleri rave
- 250 g de pommes de terre
- 1 blanc de poireau
- 2 c. à soupe d'huile d’olive
- 75 cl d'eau, environ
- 1 c. à café de paprika fumé
- 2 c. à soupe de crème de sésame noir Jean Hervé
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Émincer l’oignon et le poireau, les faire dorer dans l’huile d’olive jusqu’à obtention d’appétissantes notes dorées.
- Ajouter les pommes de terre et le céleri découpés en cubes, l’eau, le sel et le poivre.
- Laisser cuire une vingtaine de minutes, afin que les légumes soient bien fondants.
- Mixer la moitié de la soupe avec la crème de sésame noir Jean Hervé et le paprika fumé.
- Mixer le reste de la soupe nature.
- Servir en versant un peu des deux couleurs dans chaque bol ou assiette.
Notes
© Marie Chioca pour Jean Hervé