Pâtisson aux escargots petits gris
Tirée de l’ouvrage « Epicées », paru aux Editions Sud Ouest, cette recette de pâtisson aux escargots petits gris est divinement parfumée d’un mélange d’épices aux saveurs méditerranéennes et champêtre. C’est une belle entrée signée, Kendji Wongsodikromo, chef de la Table de Catusseau à Pomerol.
Pâtisson aux escargots petits gris, mélange Caracoles, pulpe corsée à l’ail noir du Gers
Niveau de difficulté : facile
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