Toasts de rillettes de maquereau
Elaborรฉs ร partir de poisson fumรฉ, ces toasts de rillettes de maquereau maison se dรฉgustent aussi bien ร lโapรฉritif quโen pique-nique. Rรฉgalez-vous !
Toasts de rillettes de maquereau
Niveau de difficultรฉย : facile
Ingrรฉdients
- 400 g de maquereau fumรฉ sans peau et sans arรชtes
- 120 g de crรจme fraรฎche (lรฉgรจrement aigre, environ 35 % de matiรจres grasses)
- 60 g de moutarde de Dijon
- 60 ml de sauce soja sucrรฉe Kikkoman
- 60 ml de jus de citron
- 10 g de ciboulette ou de vert dโoignon nouveau, hachรฉ
- 2 pincรฉes de sel
- 2 pincรฉes de poivre
- 8 tranches de pain rustique (ou baguette)
- 30 ml d'huile d'olive
- 2 c. ร cafรฉ de ciboulette ou d'aneth frais, hachรฉ, pour la garniture
Instructions
- Dans un saladier, casser le maquereau en petits morceaux ร l'aide d'une fourchette.
- Incorporer la crรจme fraรฎche, la moutarde, la sauce soja sucrรฉe Kikkoman, le jus de citron et la ciboulette (ou le vert dโoignon) hachรฉe. Assaisonner avec le sel et le poivre et bien mรฉlanger jusqu'ร obtention d'une pรขte lisse.
- Badigeonner les tranches de pain avec l'huile d'olive.
- Faire chauffer une poรชle ร frire ou prรฉchauffer le four (en utilisant la fonction gril) et faire griller le pain des deux cรดtรฉs jusqu'ร ce qu'il soit dorรฉ et croustillant (2 ร 3 minutes de chaque cรดtรฉ).
- Rรฉpartir une portion de rillettes de maquereau sur chaque tranche de pain grillรฉ.
- Saupoudrer de ciboulette (ou d'aneth) pour la dรฉcoration.
Notes
ยฉ Kikkoman