Soupe fortifiante de riz et poulet
Particulièrement adaptée aux besoins de jeunes mamans, cette soupe fortifiante de riz et de poulet est aussi un régal pour tous. Imaginée par Anne-Sophie Vidal, gagnante du Meilleur Pâtissier 2014, elle se réalise avec des ingrédients surgelés, notés Nutriscore A.
Soupe fortifiante de riz et poulet
La recette d’Anne-Sophie VidalNiveau de difficulté : facile
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Notes
Astuce
Cette soupe fortifiante peut se préparer à l’avance et se congeler en portions. Répartissez la soupe de poulet encore chaude dans 4 pots de confiture vides jusqu’à 1,5 cm du bord. Laissez totalement refroidir à température ambiante avant de congeler. Pour décongeler, mettez le pot de soupe au frais la veille puis ajoutez 150 g de riz basmati cuit et réchauffez à feu doux dans une casserole.
© Anne-Sophie Vidal pour Picard