Le riz pilaf qui fait voyager entre Istanbul et Paris

Tirée de « Yalah, Ma cuisine méditerranéenne », du chef Grgory Cohen, paru aux Editions Leduc, cette recette de riz pilaf qui fait voyager est un parfait accompagnement de grillades.

Le riz pilaf qui fait voyager entre Istanbul et Paris

Niveau de difficulté : facile
Servings 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps de trempage 30 minutes

Ingrédients

  • 400 g de riz long basmati
  • 60 g d’amandes effilées
  • 2 oignons finement émincés
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses de cardamome verte
  • 1 bâton de cannelle
  • 750 ml de bouillon de volaille chaud
  • 60 g de raisins secs blonds
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel
  • Poivre blanc

Pour le dressage

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