Domaine emblématique de l’AOC Saumur-Champigny, le Clos Cristal dévoile son millésime 2020. Un cabernet franc qui incarne l’élégance et la complexité d’une année marquée par des conditions climatiques exceptionnelles.
Profond et équilibré, Clos Cristal 2020 est un vin de caractère, un vin riche, complexe à l’intensité remarquable.
Domaine emblématique de l’AOP Saumur Champigny, Clos Cristal a été fondé par Antoine Cristal en 1890 avec une idée révolutionnaire : faire passer les ceps de cabernet franc de part et d’autre de murs en pierre. Les pieds au frais, la tête au soleil, les vignes s’épanouissent ainsi à Souzay-Champigny, où les grands vins du Clos Cristal en sont l’expression vibrante, intense et raffinée.
Le Clos Cristal 2020 dévoile toute la richesse d’une année chaude et équilibrée, marquée par un hiver doux et un été caniculaire. Les vignes, implantées sur des sols variés allant du sablonneux aux argilo-calcaires, puisent leur caractère dans la roche mère en craie de tuffeau du terroir de Souzay-Champigny.
Récolté manuellement, le millésime 2020 a bénéficié d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français, dont 50% de fûts neufs, lui conférant élégance et complexité.
Sa robe rouge intense, parée de reflets cuivrés, précède un nez aromatique où se mêlent des fruits noirs comme la griotte et le cassis, enrichis de notes délicates de fruits rouges compotés tels que la fraise et la cerise. Des touches épicées de poivre et des arômes toastés viennent sublimer cette palette olfactive. En bouche, l’attaque est souple et la texture complexe, soutenue par des tannins soyeux. On découvre une belle structure aromatique, marquée par des petits fruits noirs et une fraîcheur mentholée persistante. Ce Clos Cristal 2020 offre une longueur exceptionnelle, avec une finale nette et aromatique.
Savourez-le, après carafage, avec un thon rouge en croûte façon Wellington, un carré d’agneau aux herbes et à la pistache, un tataki de bœuf aux légumes rôtis ou encore un pigeon rôti à l’ail et au thym.
Les 8252 bouteilles de Clos Cristal 2020 sont exclusivement disponibles sur allocation au prix de 65 €.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.