Soupe froide de mangue et de carottes
Soupe froide de mangue et de carottes
Ingrรฉdients
Ingrรฉdients
- 1 barquette de 250 g de carottes Chantenay CโZon
- 90 g de mangue fraiฬche deฬcoupeฬe CโZon
- 1/2 cube de bouillon de poule bio + 20 cl dโeau bouillante
- 50 g de lait de coco environ 3 cuilleฬres aฬ soupe
- 2 cuilleฬres aฬ cafeฬ de curry
- 1/4 de cuilleฬre aฬ cafeฬ de cumin
- Sel poivre
- Coriandre fraiฬche une dizaine de feuilles
Instructions
- Preฬparer les carottes : les passer sous lโeau, couper les bouts si besoin. Faire cuire les carottes 10 mn aฬ la vapeur, jusquโaฬ tendreteฬ.
- Diluer 1/2 cube de bouillon de poule bio avec 20 cl dโeau bouillante.
- Mixer les carottes, le bouillon, la mangue coupeฬe en deฬs, le curry, le cumin et le lait de coco. Poivrer et saler si besoin.
- Servir glaceฬ avec de la coriandre.